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PROFILE
テスト前になるとクッキーやケーキ
砂糖を煮詰めてべっこう飴などを作る子でした
高校時代 募集も出ていない憧れの洋菓子店に
アルバイトをさせてくれないかと飛び込み、
3年間製造補助として働かせて貰いました
パンは結婚を機にホームベーカリー任せで焼き始め そのうち
お店で売っているような食パンやカンパーニュはどうやったらできるのかと
たくさんの本を読み、調べ、ひたすら焼いた経験が
今、どうして失敗するのか どうしたらいいかの知識になっています
2009年秋 Atelier m2 知人限定で開講
2011年夏 食品衛生責任者 取得
2011年秋 Atelier m2 一般開講
延べ生徒数1942名
(〜2020.2末)
全くパンを焼いたことが無かった方が
自家製酵母なども楽しんでパンを自在に焼くようになられたこと
ベテランの方もくりかえしお越し下さること
お若いお嬢さんだった方が、結婚され、出産され、
お子さんのためにパンを焼くようになられたこと
とても嬉しく思います
皆さんに感謝です。ありがとうございます。
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